Quels sont les fromages de Savoie ?

Les pays savoyards regorgent de spécialités culinaires de toutes sortes : sucrées ou salées. Mais l'ingrédient principal reste le fromage ! Chaque exploitation savoyarde peut bien sûr fabriquer le sien. Certains fromages restent inconditionnels et sont même protégés par des labels. Lors de votre prochaine location de vacances en Savoie, n'hésitez pas à vous renseigner auprès des producteurs locaux ou vous rendre dans une coopérative laitière. Profitez-en pour découvrir les différentes vallées : Beaufortain, Maurienne, Tarentaise et Val d'Arly.


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Voici les principaux fromages de Savoie :

- L'Abondance AOP

- Le Beaufort AOP

- Le Chevrotin AOP

- L'Emmental de Savoie IGP

- La Raclette de Savoie IGP

- Le Reblochon de Savoie AOP

- La Tome des Bauges AOP

- La Tomme de Savoie IGP

On peut citer aussi quelques autres fromages de Savoie tels que Avalin, Beaumont Bleu de Sainte-Foy, Bleu de Termignon, Colombier, Fromage aux noix, Grataron du Beaufortain, Persillé de Tignes, Persillé des Aravis, Abbaye de Tamié, Tignard, Tomme blanche, Tomme crayeuse, Tomme forte de Savoie, Vacherin des Bauges.

Ces fromages savoyards sont avant tout fabriqués grâce au lait des magnifiques vaches de montagne, comme l'Abondance, la Tarine, ou encore la Montbéliarde.

Ces fromages du département de la Savoie sont connus partout en montagne, et ont leurs réputations qui s'étendent bien au delà des frontières ! Ils servent bien entendu à agrémenter votre plateau de fromage, mais aussi et surtout à concocter des plats montagnards fantastiques de renom bien copieux qui vous réconfortent avec une longue journée de ski ou de randonnée en raquettes.



 

Les plats traditionnels à base de fromage de Savoie :

- La Fondue Savoyarde

- La Tartiflette

- La Raclette

- La Croziflette

- Le Berthoud

- La Reblochonnade

... Et tous les dérivés de gratins, de plats cuisinés avec tous les fromages proposés par les agriculteurs, coopératives laitières, ou encore petits producteurs locaux.


A vous de goûter à toutes ces spécialités savoyardes, et de trouver votre plat favori !