Séjour au ski en Savoie et plaisirs culinaires

Quand on pense aux vacances d'hiver, on pense forcément à un chalet en montagne, aux spécialités montagnardes, aux journées de ski à dévaler les pistes ou accompagner notre petite dernière aux cours de ski, aux balades en pleine nature avec la neige qui crisse sous les pieds, aux bonhommes de neige que l'on fabrique dans le jardin de la location, aux parties de luge en famille, ou encore aux batailles de boules de neige !


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Vous venez de poser vos valises en station, Ça y'est vous y êtes !!

Vous vous retrouvez dans un chalet ou un appartement chaleureux et cosy, dans le style montagnard, avec un petit crépitement des bûches qui brûlent dans la cheminée... Cette semaine au ski tant attendue est enfin arrivée, et c'est le moment de vous détacher du quotidien, de déconnecter...

Les enfants sont entrain de goûter, et viennent vous solliciter sans arrêt pour les accompagner dehors pour jouer dans la neige... Normal, ça fait un an qu'ils attendent ce moment là ! Le séjour au ski, souvent rythmé par une panoplie d'activités hivernales pour optimiser les vacances, est aussi ponctué obligatoirement de grands plaisirs culinaires, savoyards, montagnards, qui font que l'on garde de merveilleux souvenir passés en famille.


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A la montagne, vous êtes plutôt épicurien et gastronome ?

Vous avez alors très bien choisi votre région, parce que nous ne manquons pas de choix en la matière...

Lors de votre séjour en Savoie, vous ne pourrez pas passer à coté de l'unique et inimitable "Prince des Gruyères" : Le Beaufort. Vous connaissez forcément ce fromage à pâte pressée cuite au lait entier. Il est fabriqué avec le lait de deux races de vaches différentes : La Tarine et l'Abondance qui sont regroupées sur 3 vallées savoyardes : La Tarentaise, Le Beaufortain/Val d'Arly et la Maurienne. En été les vaches pâturent en alpage pendant 100 jours jusqu'à 2500 m d'altitude et l'hiver elles sont nourries par le foin récolté l'été.


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On distingue 3 sortes de Beaufort :
 

• Le Beaufort d'été avec une pâte jaune et un gôut très fruité, fabriqué de Juin à Octobre.
• Le Beaufort d'Alpage, fabriqué à partir d'un lait d'un seul troupeau, au dessus de 1500 m d'altitude.
• Le Beaufort d'hiver, avec un goût plus doux, fabriqué entre novembre et Mai.

Vous pourrez le savourer à toutes heures, pour l'apéro, le pique-nique sur les pistes, au goûter ou même au p'tit déj. Il sera autant apprécier nature que cuisiné.


Typiquement Savoyard, dégustez la fameuse tartiflette et goutez à vos recettes montagnardes préférées : raclette, croziflette, diots et pormoniers. Pour un plat unique, ne passez pas à côté de la traditionnelle fondue savoyarde, avec un bon blanc de Savoie. Pour varier les plaisirs vous pourrez y ajouter des champignons, comme des cèpes, ou encore remplacer le vin blanc par de la sauce tomate (il en faut pour tous).


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Le goûter reste un moment aussi privilégié quand on passe des vacances à la montagne. Rien de mieux que de déguster un délicieux chocolat chaud chantilly avec quelques Aridelles. Vous ne connaissez pas ? Ce sont des bugnes nommées ainsi à Champagny-en-Vanoise (Savoie). Un p'tit bonheur en bouche !

Prenez la direction de la boulangerie et n'hésitez pas à déguster la brioche de Saint Genix, la tartelette aux myrtilles ou le gâteau de Savoie inventé à Chambéry.





Vous retrouverez aussi de fabuleuses charcuteries de montagne, des petits saucissons secs appelés "grelots", que vous pourrez les préférer nature, aux noix, aux noisettes, aux herbes, aux chanterelles, aux myrtilles ou encore au Génépi ou fumé. Laissez-vous tenter par une planche de charcuteries où vous retrouverez de fines tranches de jambon cru de Savoie, de lard, de noisette ou noix de jambon, de pancetta ou de viande séchée de bœuf. Vous n'oublierez pas de déguster tout ca avec une bonne baguette fraiche et quelques cornichons et un peu de beurre !


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Qui dit séjour au ski en Savoie, dit plaisir, et se faire servir…

Vous ne manquerez pas de choix de restaurants dans nos régions de Savoie, que ce soit pour un repas en toute simplicité ou plus élaboré, voire gastronomique,

En location à Pralognan-La-Vanoise, vous pourrez passer un moment convivial dans un cadre typique à l'Auberge des Fontanettes où encore au refuge du Bois à Champagny-le-Haut. Vous pourrez aussi apprécier la vue et l'ambiance des terrasses de restaurants d'altitude où vous retrouverez autant de la restauration traditionnelle que des spécialités savoyardes ou encore des pizzas maison succulentes, comme au restaurant du Chalet de l'Arc, à Arc 2000, ou La Rossa, sur le domaine skiable de Champagny / Paradiski.

Si vous recherchez un restaurant étoilé, gastronomique pour un moment de partage inoubliable, vous pourrez aussi vous rendre au restaurant Le Farçon à La Tania (Domaine des 3 Vallées) ou encore La Bouitte, dans le hameau de St Marcel à Saint Martin de Belleville. Vous régalerez vos papilles et garderez en mémoire votre semaine de vacances en station à jamais.